蒸汽咖啡機日常保養方法:

1.咖啡機沖煮頭/沖煮把手清洗：

(1) 每萃取制作完成一次咖啡后，將咖啡手柄取下倒出咖啡渣，開啟清洗開關，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機壓力將熱水壓出清洗沖煮頭，同時清洗咖啡手柄。

(2) 每萃取制作完成一次咖啡后，開啟清洗開關，用熱水將殘留在沖泡頭，咖啡手柄濾網內及濾網外沿的咖啡渣，咖啡油脂及沉淀物沖洗干凈，以免在下次咖啡萃取過程中殘留的咖啡渣、油脂和沉淀物流入咖啡中，影響咖啡品質，清洗同時也起到對沖泡頭的保護作用。

(3) 如無需萃取咖啡時，將咖啡手柄沖洗干凈嵌回咖啡沖泡頭保溫。每日工作結束后使用頭刷對沖煮頭分水網以及沖煮頭膠圈進行清潔以去除咖啡渣。

2.蒸汽噴管(蒸汽棒)清洗：

(1) 使用蒸汽噴管制作奶泡后，需用干凈的濕抹布蒸汽噴管擦拭干凈，并開啟蒸汽閥門2秒，利用蒸汽本身碰觸的沖力及高溫，沖洗噴氣孔內殘留的牛奶污垢，以維持噴氣孔的暢通。

(2) 如果蒸汽噴管上有殘留牛奶的結晶，請將蒸汽噴管浸泡熱水十分鐘，以軟化蒸汽孔內及蒸汽噴管上的殘留結晶物質，浸泡完成后打開蒸汽閥門查看蒸汽噴管是否暢通。(如不暢通可重復此步驟)；

3.瀝水盤/排水槽清洗：

瀝水盤：使用機器后將瀝水盤取下用清水擦洗抹干后裝回使用。

蒸汽咖啡機簡介:

高壓蒸汽咖啡機是意式咖啡機的一種。 意式咖啡機分蒸汽意式和泵壓意式，蒸汽意式指的就是所謂的高壓蒸汽，但壓力只有3-5BAR(1BAR=1個大氣壓)，只能做出比美式滴漏咖啡機濃一點的咖啡，而無法做出含有crema油脂的咖啡，和摩卡壺差不多。 泵壓意式咖啡機，是有泵產生的壓力，常見的是15BAR泵壓，這類機器就可以做出含有crema油脂的咖啡，是真正的espresso咖啡。

日式咖啡壺又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有兩只玻璃球。它將下面玻璃球的水加熱，產生水蒸氣，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。用日式咖啡壺燒制咖啡，仿佛有做化學實驗的情趣。但燒制起來需要一定的技術，要用手去晃動下面的酒精燈，以控制溫度。適合有時間有閑情的人使用。

日式咖啡壺要求的咖啡豆研磨度略粗，適合略帶酸味的單品咖啡。 美式咖啡壺基本上是種用電力燜煮的咖啡機，適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細，口味偏苦澀。美式咖啡壺有保溫功能，但保溫時間過長，咖啡就容易變酸。

意式咖啡壺是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡壺溫控做得相當好。家用的意式咖啡壺往往還帶著一支打奶泡的嘴，做卡布基諾;另外往往還有將杯子溫熱的功能，這個細節很重要，涼的杯子盛咖啡，口感就差了。